Hallo ihr Lieben,
der Mai ist nicht nur der Monat, in dem die Tage endlich wieder sonniger und wärmer werden, sondern auch die Zeit, in der die Feste beginnen. Die ersten Hochzeiten stehen im Kalender, genauso wie Konfirmationen oder Kommunion. Und auch Geburts- und Familienfeiern werden wieder genüsslich zelebriert. Solche Anlässe mit seinen Herzensmenschen zu feiern, sind unendlich kostbar und bleiben immer in Erinnerung. Wer uns kennt, weiß, dass wir diese besonderen Momente gerne mit süßen Leckereien krönen. Denn für uns sind cremige Torten und fruchtige Kuchen das absolute Sahnehäubchen auf solchen Tagen.
Daher verraten wir euch unsere Lieblings-Kuchen-Rezepte für Familienfeiern und geben euch Tipps, mit denen euch die Tortenkunstwerke garantiert gelingen.
Mit 5 Tipps zur genussvollen Kuchentafel
- Die passende Backform
Es gibt nicht Nervigeres als Backformen, aus denen sich die Kuchen nicht richtig lösen lassen oder die bereits nach wenigen Monaten nicht mehr dicht sind. Wir verwenden daher für unsere Kuchen und Torten ausschließlich die Springformen von Easy Baking. Es gibt sie in rund und eckig sowie in unterschiedlichen Größen. Was wir an ihnen besonders lieben, ist ihr hoher Rand, was zum einen das Überlaufen verhindert und zum anderen mögen wir unsere Kuchen und Torten gerne etwas höher. Zudem wird die Wärme dank der hochwertigen Beschichtung ideal weitergeleitet für gleichmäßige Ergebnisse und die Kuchen lassen sich easy herauslösen.
Um Rührkuchen wie z.B. Gugelhupf eine besondere Form zu verpassen, verwenden wir die hochwertigen Produkte von Nordic Ware. Dank ihrer aufwendigen Form sehen die Kuchen aus wie kleine Kunstwerke.
Damit sich der Kuchen aus der Form lösen lässt, solltet ihr sie unbedingt vorher gründlich mit unserem Backtrennmittel einpinseln. Nach dem Backen sollte der Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen und dann sofort gestürzt werden.
- Kein Kuchen ohne Sahne!
Besonders easy geht das Steifschlagen von Sahne mit dem Thermomix®:
Rühraufsatz in den Mixtopfgeben, Sahne einfüllen und sie ohne Zeitangabe auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit schlagen.
Habt ihr damit Probleme, könnt ihr den WunderPeeler® zweckentfremden und ihn zum Sahnesteifschlagen verwenden. Dazu setzt den WunderPeeler® auf das Messer und schlagt 200g Sahne für 2,5 Minuten | Stufe 3,5 steif.
Benötigt ihr die Sahne fester z.B. um eure Torte zu dekorieren oder füllen, haben wir sehr gute Erfahrungen mit der Zugabe von San Apart gemacht. Dadurch werden Sahne und Cremes stabilisiert. Alternativ funktioniert auch die Enchanted Cream von FunCakes ganz wunderbar.
- Verzieren wie ein Profi
Wie ihr wisst, lieben wir es einfach und ohne viel Schnickschnack. Doch ab uns darf es auch ganz gern etwas mehr sein. Habt ihr also eure Creme oder Sahne zubereitet, könnt ihr sie nun kunstvoll auf eure Torten und Kuchen auftragen. Mit dem Wenburg Spritzbeutel Set Premium z.B. geht das ganz einfach. Mit den 7 Garniertüllen könnt ihr ohne große Übung Rosen, Sterne, Blüten, Blätter und wunderschöne Tupfen zaubern.
Extra-Tipp: Besonders gut eignet sich neben Sahne auch Buttercreme zum Verzieren. Auf unserem Blog findet ihr ein leckeres Rezept für eine cremige Kakao Buttercreme.
4.Tischlein deck Dich!
Damit eure süßen Kreationen auch schön zur Geltung kommen, sollten sie im passenden Rahmen präsentiert werden: z.B. auf einem zauberhaft gedeckten Tisch. Frische Blumen sind für uns ein Muss und beim Geschirr sowie den Servietten greifen wir zu den besonderen Stücken von Bastion Collections. Die hochwertigen Produkte sind mit so viel Liebe zum Detail gestaltet, dass man direkt gute Laune bekommt. Die hübschen Teller mit Leo oder kleinen Herzchen passen zu jeder Feier und sind ein toller Blickfang.
- Welcher Kuchen darf es sein?
Wie sehr wir süße Leckereien lieben, könnt ihr nicht nur in unserer App und auf unserem Blog nachlesen, sondern auch in unserem Buch Sweet Love & Happiness: Süße Lieblinge aus dem Thermomix®. Es ist unsere Hommage ans süße Leben und unser absolutes Lieblings-Buch, wenn es um leckere Kuchen und Torten geht. Es umfasst 81 abwechslungsreiche Rezepte für Torten, Kuchen und Gebäck, wie etwa Zitronen-Buttermilch-Torte, Erdbeer-Mascarpone Torte, Kirsch-Biskuitrolle oder Nougat-Kokos-Gugelhupf. Hach, beim Durchblättern bekommen wir direkt Hunger 🤤 Das Buch ist so wunderschön und hochwertig gestaltet, dass es sich übrigens auch wunderbar als Geschenk eignet.
Wir hoffen, diese Tipps und Empfehlungen helfen euch bei eurer nächsten Back-Session weiter. Nun haben wir noch ein paar unserer Lieblings-Rezepte für euch zusammengestellt, die keine süßen Wünsche offenlassen. Ihr findet alle Rezepte in unserer App sowie auf unserem Blog.
Torten und Kuchen: Unsere liebsten Rezepte
Käsekuchen
Goldtröpfchen-Käsekuchen mit Himbeeren und Baiser
Käsekuchen ohne Boden mit Mangopüree
Vanille Schmand Cheesecake mit Himbeeren (Rezept nur in unserer App)
Waldbeer Käsekuchen (Rezept nur in unserer App)
San Sebastian Chocolate Cheesecake (Rezept nur in unserer App)
Zitronen Cheesecake | Lemon Cheesecake
Süßes mit Obst
Schoko-Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen (Rezept nur in unserer App)
Erdbeer-Joghurt-Törtchen (Rezept nur in unserer App)
Joghurt Gugelhupf mit Blaubeeren
Cremige Prachtstückchen
Donauwellen Torte (Rezept nur in unserer App)
kinder®Riegel Torte (Rezept nur in unserer App)
Kuchen, die einfach jedem schmecken
Streuselkuchen mit Vanillepudding
Zitronen-Mandel-Kuchen ohne Mehl
Rahmkuchen mit Zimt-Zucker-Kruste
Unsere liebsten Kuchen, wenn es mal schnell gehen muss:
Knusprige Apfeltaschen mit Streusel (Rezept nur in unserer App)
Mandelkuchen mit roter Grütze (Rezept nur in unserer App)
Paradise Cake | Paradiescreme Kuchen
Wir lieben üppig gedeckte Kaffeetafeln und freuen uns immer riesig, wenn wir unsere Liebsten mit unseren süßen Kreationen verwöhnen dürfen. Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Rezepten für euer nächstes Fest inspirieren konnten.
Welche Familienfeiern stehen bei euch als nächstes im Kalender? Verratet uns gern, welcher Kuchen auf eurer Kaffeetafel niemals fehlen darf.
Alles Liebe,
Manu und Joëlle
2 Kommentare zu “Üppig gedeckt | Die schönsten Kuchen für die Kaffeetafel”
Wieder ein sehr informativer Beitrag mit tollen Verlinkungen. Super!
Vielen Dank!
Sieht alles wieder lecker aus.