Hallo ihr Lieben,
Diesen Stuten gibt es meist sonntags bei uns zum Frühstück mit selbstgemachter Marmelade ein Träumchen.
Manchmal knete ich Mandeln darunter, mal geniessen wir ihn pur.
Ihr benötigt für 1 Stuten:
250 g Milch
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
20 g frische Hefe
1 Ei (M)
500 g Weizenmehl, Type 550 + etwas zum Bemehlen
60 g weiche Butter
1 TL Salz
zum Bestreichen:
1 Ei oder Milch
So geht´s:
Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Ei zugeben, 10 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.
Mehl, Butter und Salz hinzufügen, 5 Minuten|Teigstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und 1,5 – 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Eine Kastenform fetten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit den Händen vorsichtig flachdrücken, mehrmals wie einen Briefumschlag zusammenfalten, zu einem Laib formen und in eine gebutterte Kastenform geben.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen und anschließend mit einem verquirlten Ei oder Milch bestreichen.
Im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
16 Kommentare zu “Stuten | Weissbrot”
Sehr leckerer Stuten! Zudem auch noch ein Augenschmaus.
Endlich ein Rezept gefunden, was uns schmeckt…super lecker…und macht Lust auf mehr! Lieben Gruß Nathalie
Wie groß sollte die Kastenform sein?
Kann ich auch Dinkelmehl 630 nehmen?
Hallo Jill,
in der Regel kannst Du das Mehl austauschen.
Kann jedoch dann nichts zur Konsistenz sagen.
LG
Sowas von lecker!!!
Passt es auch in den Zaubermeister? Wie wäre dann die Backzeit???
Kann ich in den Teig auch Schokotropfen reingeben? Hat das schon mal jemand probiert?
Sehr lecker und ganz fluffig und ratz-fatz gemacht.
Huhu welche Kastenform nimmt man denn da ?;)
Wir nehmen zB diese: http://amzn.to/2D0AFCx
Wir erhöhen die Zuckermenge auf 70g. Richtig süßes Weißbrot eben ? Tolles Rezept! Ich nehme eine Weißbrot-Kastenform. Die ist größer als eine Kuchenform.
LG
Hallo zusammen,
könnte ich diesem Teig Rosinen zufügen?
Danke, schönen Tag und liebe Grüße
Gabi
Ja, kannst du. LG
Hallo ihr Lieben,
Könnte ich euren Teig auch zu Weckmännern/Stutenkerlen verarbeiten?
Dann vielleicht die Backzeit verkürzend?
Viele liebe Grüße…
Haben wir noch nicht probiert, kann ich mir aber sehr gut vorstellen.