Hallo ihr Lieben,

Wir lieben Pizza. In jeder Form.

Heute gibt es den italienischen Klassiker im anderen Look: Heute wird die Pizza gerollt! Unser Hefeteig wird mit Tomatensugo, Käse und Belag nach Wahl belegt und eingerollt. Der perfekte Snack auf die Hand und das ideale Party-Fingerfood.

Zutaten für ca. 12 Stück

Teig:
230 g Wasser
1 TL Honig
10 g frische Hefe
1 TL *Salz
450 g Weizenmehl, Type 550
1 EL Olivenöl

Füllung:
ca. 3 EL Tomatensauce nach Wahl, zB. diese hier
200 g geriebenen Gouda oder Mozzarella

optional nach Belieben:
Salami
Kochschinken
Thunfisch etc.

Dip:
1 Knoblauchzehe
100 g Mayonnaise, selbstgemacht oder gekauft
30 g Ketchup
1 TL Dijon Senf
1 TL Pizzagewürz
Salz & Pfeffer

So geht´s

Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C  | Stufe 2 erwärmen 10 Minuten ruhen lassen.

Restliche Zutaten zugeben, 8 Minuten | Teigstufe kneten.

Den Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben und mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat.

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform fetten.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und zu einem Rechteck von ca. 30 x 50 cm ausrollen.

Mit Tomatensauce bestreichen, Käse darauf verteilen und den Belag nach Wunsch daraufgeben.

Von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12  gleich große Stücke, ca. 3-4 cm breit, schneiden und auf das Backblech oder Auflaufform geben.

Im heißen Ofen für 20 – 25  Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit den Dip zubereiten.

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zekleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Mayonnaise, Ketchup, Senf und Pizzagewürz zugeben, 20 Sekunden | Stufe 2.5 verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizzaschnecken mit Dip servieren.

Alles Liebe,
Manu und Joëlle