Hallo Ihr Lieben,

Ofenkartoffeln mit einer Creme: …… soooo lecker und die perfekte Grillbeilage.
Dazu einen frischen Salat und ein lecker gegrilltes Stück Fleisch. Yummy !!!!

Ihr benötigt für 4 Portionen:

4 große Kartoffeln
Öl zum Einreiben
Meersalz zum Bestreuen

1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Kräuter nach Wahl, zB.Petersilie, Dill Schnittlauch
250 g Quark, 40 %
200 g Creme Fraiche
1 TL Olivenöl
1/2 TL Zucker
Spritzer Zitronensaft
2 Prisen Pfeffer
1/2 TL Salz

Butterflöckchen
Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C  Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen,.

Kartoffeln waschen und trocknen, rundherum mit Öl einreiben, auf ein Backblech setzen.

Kartoffeln kräftig von allen Seiten mit Salz bestreuen.

Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Es kommt auf die Größe eurer Kartoffeln an.

Für die Kartoffelcreme:

Schalotte, Knoblauchzehen und Kräuter in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unte schieben.

Quark, Creme Fraiche, Öl, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 30 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Gebackene Kartoffeln mittig aufschneiden, Butterflöckchen hineinsetzen,
Kartoffelcreme daraufgeben und mit Lauchzwiebeln bestreut servieren.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ