Guten Morgen Ihr Lieben ❤️

Waffeln müssen nicht immer süß sein. Wie wäre es mit herzhaften Waffeln, einem leckeren Kräuterquark und knackigem Gemüse ?

Ihr benötigt für ca. 12 Stück:

Frühlingsquark:
1/2 Salatgurke, geschält und ausgehöhlt
100 g Radieschen
1 Schalotte
1 kl. Knoblauchzehe
300 g Magerquark
100 g Schmand
30 g Olivenöl
Spritzer Zitronensaft
Salz & Pfeffer

ausserdem als Topping:
Radieschen, Gurke, Kräuter

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Butter in den Mixtopf geben, 4 Minuten | 100°C | Stufe 1 schmelzen lassen und umfüllen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Eier, Salz und Zucker zugeben, 4 Minuten/Stufe 3 aufschlagen.

Flüssige Butter zugeben, 1 Minute/Stufe 3 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen.

Milch, Quark, Mehl, Backpulver, Parmesan und zerkleinerte Kräuter zugeben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren.

Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise goldbraun ausbacken.

Für den Frühlingsquark die Gurke, Radieschen, Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Quark, Schmand, Olivenöl und Zitronensaft zugeben, 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp!
Die Waffeln können auch im Herz – Waffeleisen gebacken werden.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ