Mit einem Haps sind sie im Mund…..
Wie wäre es mal mit Berlinern in einer kleinen Mini Guglhupf Form gebacken? Sie sehen nicht nur lecker aus, sie sind es auch und machen sich auf dem Kaffeetisch sehr gut. Unsere Gäste sind immer begeistert.
Das Schöne ist, dass diese „Berliner“ auch nicht frittiert werden müssen und auch prima vorbereitet werden können.

Ihr benötigt für ca. 60 Stück:

Teig:
130 g weiche Butter
120 g brauner Zucker
2 Eier (M)
Mark 1 Vanilleschote
330 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Natron
2 TL Backpulver
Prise Salz
200 g Buttermilch

zum Wälzen:
100 g flüssige Butter
40 g brauner Zucker
40 g weißer Zucker
1 EL Vanillezucker

optional Marmelade zum Füllen

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine Mini Guglhupfform fetten.

Butter mit Zucker in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 3 cremig rühren.
Eier zugeben, 1 Minute | Stufe 4 unterrühren.

Vanillemark, Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Buttermilch zufügen, 30 Sekunden | Stufe 5 verrühren.

Den Teig entweder mit Hilfe eines Teelöffels oder einem Spritzbeutel zu 3/4 in die Form geben.
Im Ofen ca. 13 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe durchführen, abkühlen lassen.

Zuckersorten mischen.
Gugl rundherum mit Butter bestreichen, in der Zuckermischung wälzen.
Wenn gewünscht, Marmelade in einen Spritzbeutel geben und Mini Gugel damit füllen.

Tipp!
Luftdicht verpackt kann man sie auch am nächsten Tag noch gut essen.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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