Hallo ihr Lieben,

Zaziki muss man einfach selbst machen. Bei der Zubereitung gibt es kein richtig oder falsch. Jeder hat sein eigenes Rezept für die beliebte Knoblauchsauce. Gleiches gilt auch für die Schreibweise. Ob nun Tzatziki,
Zaziki oder Tsatsiki ist wurscht. Hauptsache es schmeckt! Meines Erachtens braucht ein gutes Zaziki nicht viele Zutaten.

Ihr benötigt für ca. 4 Portionen:

500 g griechischen Joghurt
1/2 Salatgurke
1/2 TL Salz
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1/4 TL Pfeffer

So geht´s:

Ein Sieb mit einem Passiertuch auslegen. Joghurt hineingeben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen. Das ist wichtig für die Cremigkeit des Zazikis.

Salatgurke halbieren, entkernen, zusammen mit Salz in den Mixtopf geben,  5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, in ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen.

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Abgetropften Joghurt, Öl und Pfeffer hinzugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Gurke ausdrücken, zugeben und 15 Sekunden |  Stufe 3 unterrühren und abschmecken.

Zaziki umfüllen und servieren.