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Weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren

Weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren

Hallo Ihr Lieben,
Erdbeeren! wie sehr wir euch lieben.
Die locker cremige Schokoladencreme aus weißer Schokolade, griechischem Joghurt und Sahne harmoniert perfekt mit Erdbeeren.

Ein wunderbar fruchtig-süßes Dessert für den Sommer.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

400 g Erdbeeren
70 g Gelierzucker 2:1
1 EL Zitronensaft
200 g Sahne
200 g weiße Schokolade
Mark 1 Vanilleschote (zB unsere *Gourmet-Vanilleschoten, hier erhältlich)
200 g griechischer Joghurt
1 EL Vanillezucker

Außerdem optional:
geraspelte weiße Schokolade

So geht´s:

150 g Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, dann 8 Minuten | 100 C° | Stufe 1 kochen.
Es sollte mindestens 4 Min. sprudelnd gekocht haben, ansonsten die Zeit anpassen.

Umfüllen.

Mixtopf spülen.

Die restlichen Erdbeeren würfeln und mit Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Sahne in den Mixtopf geben und bei Stufe 3.5 unter Sichtkontakt steif schlagen und umfüllen.

Rühraufsatz entfernen.

Weisse Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden |  Stufe 8 zerkleinern , dann 4 Minuten | 50°C | Stufe 1 schmelzen.

Griechischen Joghurt und Vanille zugeben, 30 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.

Die Sahne mit einem Schneebesen unterheben.

Gewürfelte Erdbeeren mit Erdbeerpüree mischen, abwechseln mit der weissen Schokoladencreme in Gläser schichten.

Nach Belieben mit geraspelter weisser Schokolade garniert servieren.

Tipp!
Für Desserts nehmen wir gerne diese Weck Gläser in Tulpenform.
Dazu gibt es passende Frischhaltedeckeln.

X❤️XO, Manu & Joëlle

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8 Kommentare zu “Weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren

  1. Tanja sagt:

    Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Ich denke, das wird zu matschig. LG

  2. Margit sagt:

    Hallo,
    dieses Dessert hört sich so lecker an.
    Kann man das schon einen Tag vorher zubereiten?
    wie lange hält es im Kühlschrank?
    Vielen Dank

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Einen Tag vorher sollte kein Problem sein. LG

  3. Alexandra sagt:

    Leider viel zu süss für meinen Geschmack.aber das kann man ja an den eigenen Geschmack anpassen. Sonst super

  4. Lea sagt:

    Hallo,
    Das war mal wirklich ein sehr leckerer Nachttisch. Hab den Vanillezucker weg gelassen und von der Süße her war es für uns sehr gut.
    Danke fürs Rezept.
    Liebe Grüße Lea

  5. Sonja Geiselhart sagt:

    Hallo,
    ich brauche eine größere Menge davon. Kann ich ohne Bedenken die doppelte Menge im Thermomix machen?

    Danke schon mal für die Antwort.

    Lieben Gruß Sonja

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo Sonja, so lange die Gesamtfüllmenge nicht überschritten wird, kannst du jedes Rezept verdoppeln. Die Zeit musst du dann bei einzelnen Schritten anpassen. LG

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