Herzenssachen

Unsere Grillmarinade „Magic Dust“

Unsere Grillmarinade „Magic Dust“

Hallo ihr Lieben,

Würzig-scharf, angenehm rauchig und dezent süß – mit unserer neuen amerikanischen Grillmarinade wird euer BBQ zum Geschmackserlebnis. 

Die BBQ Saison ist mit die leckerste Zeit des Jahres. Egal, ob man sich nach Feierabend nur kurz ein Stück Fleisch auf den Grill legt oder ein aufwendiges BBQ zubereitet mit köstlichen Beilagen und selbst mariniertem Fleisch. Die geheime Zutat, die dafür sorgt, dass euer Fleisch, Gemüse und Co. immer ein besonderer Genuss werden, sind aromatische Gewürze.

Wir lieben vor allem den Geschmack des amerikanischen BBQs. Denn die Kombination aus zartem Fleisch und unbeschreiblich leckeren Röstaromen ist ein echtes Geschmackserlebnis. Bei der Entwicklung unserer Grill-Gewürzmischung haben wir uns von den typischen Steakhäusern in den USA inspirieren lassen. Mit diesen aromatischen Erinnerungen und einer großen Portion Fernweh haben wir die BBQ Rub Gewürzmischung mit unserem Gewürz-Experten Azafran zusammengestellt. Herausgekommen ist eine feinabgestimmte Mischung, die mit ihren rauchig scharfen Aromen und der dezenten Süße der perfekte Begleiter für euer nächstes BBQ wird. Dieses Allround-Gewürz ist schon jetzt eines unserer Lieblings-Gewürze für die Grill-Saison und darüber hinaus. Denn für uns ist sie das perfekte Mittel, um uns geschmacklich in unsere 2. Heimat Florida zu träumen. 

Wie schmeckt die Grillmarinade by food with love?

Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel geben unserem FWL Magic Dust ein ausgewogenes würziges Aroma. Eine angenehme Schärfe erhält die Marinade dank Chili, Pfeffer und Senf. Der Rauchgeschmack hält sich dezent im Hintergrund und sorgt für deftige Nuancen. Der Roh-Rohrzucker verleiht der Mischung nicht nur einen angenehmen Kontrast zu den rauchig-würzigen Aromen, sondern es karamellisiert beim Grillen und es entsteht eine leicht malzig-süße Kruste auf dem Fleisch. Diese Kombination schmeckt einfach himmlisch! 

food with love Tipp – So könnt ihr unsere Grillmarinade verwenden:

Was ist überhaupt ein Rub, fragt sich jetzt vielleicht der ein oder andere. Ein Rub ist eine Gewürzmischung, die trocken auf das Fleisch aufgetragen wird. Sie wird sozusagen eingerieben („rub“ heißt übersetzt „reiben“). Anders als eine Marinade, die vorab mit Öl angerührt wird, kommen die Magic Dust Gewürze pur auf das Fleisch, wodurch sich beim Grillen eine wunderbar aromatische Kruste bildet. 

Unser Rub lässt sich natürlich nicht nur pur auf Fleisch und Fisch auftragen. Ihr könnt es auch mit etwas Öl anmischen, was sich besonders für Zutaten empfiehlt, die schneller austrocknen wie z.B. Gemüse und Geflügel. Wer experimentierfreudiger ist, rührt die Gewürzmischung mit Orangensaft, Apfelsaft, Whisky oder Sojasauce an. Dadurch kommt es zu einem regelrechten Aromafeuerwerk.    

Unsere BBQ Gewürzmischung ist ein absolutes Allround-Gewürz. Ihr könnt es klassisch für Pulled Pork, Spareribs oder Beef Briskets verwenden. Wir haben aber darauf geachtet, dass es zu allen Fleisch- und Fischsorten passt wie Hühnchen, Lamm, Rind, Schwein und Fisch. Auch Grill-Gemüse sowie Kartoffelecken und Ofengemüse könnt ihr mit der BBQ Mischung aromatisieren. Unser Gewürz werden übrigens auch Veganer sowie Vegetarier lieben. Denn die deftigen Nuancen schmecken zudem sehr lecker zu Grillkäse, Tofu und geben sogar Dips ein herrlich würziges Aroma.  

Dosierung: Circa 1–2 EL für 250g Fleisch

Der Inhalt des Beutels reicht – je nach Dosierung – für etwa 4 bis 6 kg Fleisch.

Marinierzeit: 2 Stunden bis 2 Tage



Alle Infos zur Marinade findet ihr in unserem Shop klick hier.

 

Alles Liebe,
Manu und Joëlle

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