Hallo Ihr Lieben,
es gibt Schokolade hoch drei! Wir sind bekennende Schokoholics und diese Muffins werden auch euch in den Schokohimmel heben. Versprochen!
Ihr benötigt für 12 Muffins :
100 g Vollmilchschokolade
100 g weiße Schokolade
150 g Zartbitterschokolade
3 Eier (M)
350 g Milch
100 g Zucker
100 g neutrales Öl
1 TL *Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
320 g Weizenmehl, Type 405
50 g Backkakao
1/2 Pk. Backpulver
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Vollmilchschokolade und weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.
Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Eier, Milch, Zucker, Öl und Vanilleextrakt zugeben, 5 Minuten | 37°C |Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Kakao und Backpulver zugeben, 25 Sekunden | Stufe 5 verrühren, mit dem Spatel einmal durchgehen.
Zerkleinerte Schokolade zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, 15 Sekunden | Linsklauf | Stufe 3.5 unterrühren.
Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen und 25-30 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführen.
Muffins etwas abkühlen lassen und genießen.
Tipp!
Wir haben Papierförmchen in Tulpenform verwendet, da die Muffins sehr hochgehen,z.B. diese hier.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
15 Kommentare zu “Triple Chocolate Muffins”
Hallo ihr Lieben! Ich möchte das Rezept gerne am Samstag Mittag/ Nachmittag backen und die Muffins am Montag mit zur Arbeit nehmen. Halten sie gut frisch. Also von Samstag bis Montag oder werden sie dann trocken..? Sonst schaue ich ob ich sie Sonntag noch backen kann! Über eine Antwort würd ich mich freuen!:) liebe Grüße
Hallo Maike, leider zu spät…. Aber die Muffins kannst Du gut vorbereiten. Die bleiben frisch. LG
Eine kurze Frage zum Vanillezucker.
Bleibt die Menge die selbe bei nicht selbstgemachtem Vanillezucker? Lieben Dank
Ja, würde ich gleich nehmen.
Was sind die gelben Würfel die wie Mais aus sehen auf den Muffins (Foto)????
😂 Das ist die weiße Schokolade, die gebräunt ist
Hallo 🙂 geht bei Zartbitterschokolade auch Kochschokolade?
Denke, das sollte kein Problem sein.
Sehr lecker und total easy zum machen. Bei mir kamen mit der Masse jedoch 24 Stück Muffins raus. Danke für das Rezept!!
Bei mir auch 🤣 aber hab dann einfach noch einen kleinen Gugelhupf gemacht
Hallo….ich besitze keinen TM. Habt Ihr auch eine Backversion auf herkömmlicher Basis. Vielen Dank.
MANUELA
Hallo Manuela, leider nein. Aber der Thermomix ist ja auch nur eine Küchenmschine, ein Hilfsmittel. Alles lässt sich auf herkömmliche Weise auch hier zB mit einem Handrührer zubereiten. LG
Hallo,
Leider sind bei mir die zerkleinerten Schokostücke geschmolzen, nachdem ich sie im letzten Schritt hinzugefügt habe.
LG Maria
Hallo Maria, schau mal in der Backabteilung gibt es backfeste Schokotröpfchen; diese halten ihre Form. LG
Hallo ihr Lieben, ich habe am Freitag die Muffins zum ersten Mal gemacht und ich muss sagen, dieser schokoladige Teig duftet sooo verführerisch, ich werde keine anderen mehr backen, sie sind einfach toll geworden, ganz wunderbar, danke für dieses superschöne Rezept, viele Grüße