Aufstriche, Dips & Saucen

Scharfe Grillsauce

Scharfe Grillsauce

Hallo ihr Lieben,

Steht mal wieder ein Grillabend vor der Tür ? Eine Grillparty wäre nichts ohne die passenden Saucen! Heute gibt es eine scharfe Vrainate, die so richtig schön einheizt.

Scharfe
Chili Grillsauce und saftige Rippchen vom Holzkohlengrill passen
hervorragend zusammen. Auch andere Fleischgerichte und gegrillte
Gemüsesorten profitieren von den Geschmacksnuancen der pikanten
Grillsauce. – See more at:
http://leckerlecker.info/recipes/scharfe-chili-grillsauce/#sthash.iKyHU13V.dpuf
Scharfe Chili Grillsauce und saftige Rippchen
vom Holzkohlengrill passen hervorragend zusammen. Auch andere
Fleischgerichte und gegrillte Gemüsesorten profitieren von den
Geschmacksnuancen der pikanten Grillsauce.Meist stehen bei einem Grillabend verschiedene Soßen auf dem Tisch,
jeder kann sich so sein Fleisch oder die Beilagen individuell
nachwürzen. Für alle, die es extrascharf mögen, sind Chili-Aromen genau
das Richtige. Es heißt Chili soll gesund sein, schlank machen und für gute Laune sorgen, diese Effekte sind doch für ein geselliges Grillvergnügen wichtig.
– See more at: http://leckerlecker.info/recipes/scharfe-chili-grillsauce/#sthash.iKyHU13V.dpuf

Ihr benötigt für ca. 750 ml:

1/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 rote Chilischote, entkernt
20 g Öl
2 entkernte Aprikosen
300 g aromatische Tomaten, geviertelt
20 g Zucker
35 g Apfelessig
400 g passierte oder stückige Tomaten
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Spritzer Tabasco

So geht´s:

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

Knoblauchzehen, Zwiebeln und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Öl hinzugeben, 2 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Aprikosen, Tomaten, Zucker, Essig, passierte Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben, 15 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen, anschließend 15 Sekunden | Stufe 7 mixen.

Petersilie zugeben, 5 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.

Sauce mit Tabasco abschmecken, in Flaschen füllen, abkühlen lassen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

X❤️XO, Manu & Joëlle

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8 Kommentare zu “Scharfe Grillsauce

  1. Anonym sagt:

    Hallo Ihr Zwei,

    Ich liebe euren Block ♡.

    Bin am Wochenende auf einer Grillparty eingeladen und würde als Mitbringsel gerne diese Grillsoße verschenken.
    Könnt Ihr mir noch sagen, wie lange hält sich die Soße in etwa?

    GLG macht weiter so 🙂
    Kristina

    1. Hallo Kristina,
      bis jetzt hatten wir sie 1 Woche im Kühlschrank. Lange hat sie es nicht überstanden bei uns, wurde vorher aufgebraucht.
      LG Manu

  2. Myriam Brux sagt:

    Halli Hallo… soeben gemacht und muss sagen "sau lecker" bin gespannt was meine Männer heute Abend sagen…
    DANKE dir

    Ich lieb dein Blog
    Grüssli
    Myriam

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