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Pizza Tortellini Salat

Pizza Tortellini Salat

Hallo ihr Lieben,

Um diesen Salat werden sich garantiert alle reißen! Unser Nudelsalat wird nämlich mit Zutaten veredelt, die auch Pizza so gut schmecken lassen.

Er ist einfach in der Zubereitung und einfach nur lecker!

Ihr benötigt für 8 Portionen:

Salat:
500 g Käse-Tortellini aus dem Kühlregal
100 g Bacon
1 Salatgurke, in Viertel
1 rote Zwiebel, in Scheiben
300 g Cherrytomaten, halbiert
60 g schwarze Oliven
200 g Mini Mozzarella Bällchen
150 g Mini Salami, z.B. Bi-Fi

Dressing:
100 g Olivenöl
60 g Weißweinessig
2 Knoblauchzehen
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Prise Zucker

außerdem:
30 g Parmesan, gerieben
frischer Basilikum + Oregano

So geht´s:

Tortellini nach Packungsangabe auf dem Herd kochen, abgießen und in eine Schüssel geben.

Bacon ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und in grobe Stücke brechen. Anschließend zu den Tortellini in die Schüssel geben.

Salatgurke, Zwiebel, Tomaten, Oliven, Mozzarella und Salami zu den Tortellini in die Schüssel geben.

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Öl, Essig, Oregano, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Dressing zu den Tortellini und dem Gemüse geben, alles gut vermengen und nochmal abschmecken.

Salat mit Parmesan, Basilikum und Oregano bestreut servieren.

X❤️XO, Manu & Joëlle

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2 Kommentare zu “Pizza Tortellini Salat

  1. Heike sagt:

    Danke für dieses grandiose Rezept! Der Salat ist absolut mega und war schneller weg, als ich gucken konnte. Habe ihn sofort in meine Favoriten übernommen und da wird er auch bleiben! Danke 😊

  2. Karin sagt:

    Tolles, leckeres Rezept. Vielen Dank! Grundsätzlich wären Nährwertangaben super!

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