Mini Lasagne aus der Muffinform

Hallo Ihr Lieben ❤️

Lasagne mal anders! In kleinen Portionen in Muffinformen oder kleinen Auflaufformen zubereitet ist der optimale Snack für Partys oder einfach zwischendurch für den kleinen Hunger.

Ihr benötigt für 10 Stück:

Eine *Maxi – Muffinform oder *Le Creuset Mini Cocotte

10 Lasagne-Platten, gekocht oder aus dem Kühlregal
500 g Hackfleisch
Öl zum Anbraten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
400 g gehackte Dosentomaten
30 g Tomatenmark
1 TL Balsamico, dunkel
1 TL Zucker
1 TL Paprika, edelsüß
1 gestr. TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter

100 g Parmesan
200 g Creme Fraiche
100 g Ricotta
Saft ½ Zitrone
Salz & Pfeffer

125 g Mozzarella, in kleine Stücke zerzupft

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinformen oder Auflaufformen gut fetten, mit den Lasagneblättern auslegen. Dazu haben wir ein Lasagneblatt halbiert und den Formen angepaßt.

Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Öl hinzufügen, 3 Minuten | 120°C | Stufe 2 andünsten.

Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben,  5 Sekunden | Stufe 4 verrühren, dann 10 Minuten | 100°C | Stufe 2 köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Topf anbraten.

Angebratenes Hackfleisch zur Soße geben und nochmal 2 Minuten | 90°C | Linkslauf | Stufe 1 unterrühren.

Parmesan in den sauberen Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.

Creme Fraiche, Ricotta und Zitronensaft zugeben, 10 Sekunden | Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hackfleisch auf die Lasagneblätter geben, Soße daraufgeben und mit Mozzarella toppen. Im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipp!

Für deses Rezept haben wir eine *Maxi Muffinform und auch die kleinen *Cocottes von Le Creuset benutzt.

☆ Manu & Joëlle

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