Hallo Ihr Lieben ❤️
Lasagne mal anders ? In kleinen Portionen in Muffinformen oder kleinen Auflaufformen zubereitet ist der optimale Snack für Partys oder einfach zwischendurch für den kleinen Hunger.
Ihr benötigt für 10 Stück:
Eine *Maxi – Muffinform oder *Le Creuset Mini Cocotte
10 Lasagne-Platten, gekocht oder aus dem Kühlregal
500 g Hackfleisch
Öl zum Anbraten
1 Zwiebel, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält
20 g Olivenöl
400 g gehackte Dosentomaten
30 g Tomatenmark
1 TL Balsamico, dunkel
1 TL Zucker
1 TL Paprika, edelsüß
1 gestr. TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
100 g Parmesan
200 g Creme Fraiche
100 g Ricotta
Saft ½ Zitrone
Salz & Pfeffer
125 g Mozzarella, in kleine Stücke zerzupft
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinformen oder Auflaufformen gut fetten, mit den Lasagneblättern auslegen. Dazu haben wir ein Lasagneblatt halbiert und den Formen angepaßt.
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Öl hinzufügen, 3 Minuten | 120°C | Stufe 2 andünsten.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben, 5 Sekunden | Stufe 4 verrühren, dann 10 Minuten | 100°C | Stufe 2 köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Topf anbraten.
Angebratenes Hackfleisch zur Soße geben und nochmal 2 Minuten | 90°C | Linkslauf | Stufe 1 unterrühren.
Parmesan in den sauberen Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.
Creme Fraiche, Ricotta und Zitronensaft zugeben, 10 Sekunden | Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleisch auf die Lasagneblätter geben, Soße daraufgeben und mit Mozzarella toppen. Im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Tipp!
Für deses Rezept haben wir eine *Maxi Muffinform und auch die kleinen *Cocottes von Le Creuset benutzt.
☆ Manu & Joëlle
Zubereitung ohne Thermomix
Den Backofen auf 180° O/U – Hitze vorheizen. Muffinformen oder Auflaufformen gut fetten, mit den Ladagneblättern auslegen. Dazu haben wir ein Lasagneblatt halbiert und den Formen angepaßt.
Hackfleisch mit Öl in einer Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in der gleichen Pfanne anschwitzen. Hackfleisch zufügen und untermengen. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben, verrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufförmchen oder Muffinform einfetten und mit den Lasagneblättern auslegen.
Creme Fraiche, Ricotta und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Den geriebenen Parmesan unterrühren.
Hackfleisch auf die Lasagneblätter geben, Soße darauf geben und mit Mozzarella bedecken. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.
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Wenn ihr gekochte Lasangeblätter nimmt wie lange kommen dann die Platten ins kochende Salzwasser
Gar nicht, sie sind ja bereits vorgekocht. LG