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Melonen-Feta-Salat

Melonen-Feta-Salat

Hallo ihr Lieben,

Die beste Idee für den Sommer und ein einfaches leichtes Mittagessen: unser erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat ist fix zubereitet.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

300 g Wassermelone
200 g Feta
120 g Feldsalat
1 Bio Zitrone
40 g Olivenöl
1 TL Honig
1 kl. getrocknete Chilischote
Salz und Pfeffer

Außerdem:
1 Handvoll Walnusskerne, grob gehackt

So geht´s:

Melonenfruchtfleisch und Feta in Würfel schneiden.

Den Feldsalat waschen und putzen, mit Melone und Feta in eine Schüssel geben.

Chilischote in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zitronensaft und Abrieb, Olivenöl und Honig zugeben,  20 Sekunden | Stufe  4 verrühren.

Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Mit Walnusskernen bestreuen und servieren.

X❤️XO, Manu & Joëlle

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Ein Kommentar zu “Melonen-Feta-Salat

  1. Petra sagt:

    Sehr lecker! Hatte anstelle Feldsalat Rucola genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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