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Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Hallo ihr Lieben,

Nudelsalat ist nicht nur die perfekte Grillbeilage, sondern auch ganz wunderbar als leichtes Abendessen. Unser Rezept ist super simpel und wird von allen geliebt.

Ihr benötigt für ca. 8 Portionen:

500 g Pasta, nach Wahl
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln
10 Basilikumblätter
2-3 Minzblätter, nach Geschmack
je 2-3 Stängel Dill und Petersilie
50 g Olivenöl
Salz und Pfeffer
Prise Chiliflocken
150 g Mini Fetawürfel

So geht´s:

Nudeln nach Packungsangabe auf dem Herd kochen, abschütten und abkühlen lassen, in eine Schüssel geben.

Tomatenstreifen zu den Nudeln geben.

Lauchzwiebeln, Basilikum, MInze, Dill und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.

Olivenöl zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren und zu den Nudeln in die Schüssel geben, alles gut vermengen.

Salat mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und Fetawürfel vorsichtig unterheben und servieren.

X❤️XO, Manu & Joëlle
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7 Kommentare zu “Mediterraner Nudelsalat

  1. Alma Gajdic sagt:

    Hallo
    Wann kommen getrockneten Tomaten rein? ?

    1. Hallo Alma,

      sie werden zu den Nudeln gegeben. Habe es ergänzt.

      LG Manu

  2. Hi Ke sagt:

    Liebe Manuela,
    vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe den Nudelsalat für das Grillfest meines Mannes in seiner Firma gemacht und er war als erstes leer. Sehr lecker, am Sonntag zum Fußballspiel mache ich ihn wieder.
    Vielen Dank auch einmal für Deinen tollen Blog und die super Rezepte.
    Viele Grüße
    Heike

  3. Anonym sagt:

    Hallo. Kann man den Salat schon am Vortag zubereiten? Oder schadet das der Minze und dem Basilikum? LG

    1. Haben es bisher nur frisch zubereitet. LG

  4. Sabrina sagt:

    Hallo ihr Lieben, sollen die Getrockneten Tomaten in Öl eingelegt sein ?

    Liebe Grüße

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Ja, genau. Lieben Gruß

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