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Mac & Cheese Deluxe mit Spinat und Tomaten

Mac & Cheese Deluxe mit Spinat und Tomaten

Hallo Ihr Lieben,

Nudeln und Käse – was braucht man mehr zum Glücklichsein? Gerade nach einem Urlaub in den USA packt uns der Hunger nach Mac & Cheese.
Mac &  Cheese ist in Amerika einfach DAS Familienessen, und findet man in jedem Restaurant auf der Speisekarte. Ob als Hautgericht, Beilage oder was auch immer. Mac & Cheese geht immer !
Wir wollten eine Variante mit Tomaten und Spinat. Voila, hier ist unser Ergebnis:

Ihr benötigt für ca. 4 – 6 Portionen:

250 g Farfalle-Nudeln

Sauce:
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
ca. 10 Cherrytomaten, halbiert
150 g frischen Blattspinat
100 g Cheddar
50 g  Parmesan
50 g  Butter
40 g  Mehl
500 g Milch
1 TL Salz
1/4 TL Chiliflocken
1/4 TL Oregano

So geht´s:

Nudeln auf dem Herd nach Packungsangabe kochen.

Schalotten und Knobauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Öl, Cherrytomaten und Spinat zugeben, 5 Minuten | 120°C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten und anschliessend zu den abgetropften Nudeln geben.
Cheddar und Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.

Butter, Mehl, Milch, Salz, Chiliflocken und Oregano hinzufügen, 5 Sekunden | Stufe 4 verrühren, dann 10 Minuten | 90°C | Stufe 3 kochen.

Käsesauce mit Nudeln und Tomaten-Spinat-Gemisch mischen und sofort servieren.

XOXO, Manu & Joëlle
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13 Kommentare zu “Mac & Cheese Deluxe mit Spinat und Tomaten

  1. Tine_1980 sagt:

    Im Urlaub in Italien nachgekocht, soooo lecker!

  2. Micky sagt:

    Super lecker ? ?

  3. Sarah sagt:

    Ich lieeeebe dieses Rezept !

  4. Sandra sagt:

    Wow, sooo mega lecker. Aktuell mein absolutes Lieblingsrezept ?

  5. Silvi sagt:

    Ihr nehmt frischen Blattspinat oder? Hatte am Samstag nur tiefgefrorenen, war aber trotzdem mega lecker!!!
    Wollte eigentlich zuerst das normale Rezept ausprobieren, hab dann aber das entdeckt. Genial!!!

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo Silvi, man kann auch TK nehmen. Lieben Gruß Manu

  6. Claudia sagt:

    Hallöchen ihr zwei eine Frage Reichen 250g Nudeln für 4 erwachsene gute Esser?
    Lg

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Das Rezept ist recht deftig und mächtig. Bei uns reicht es.

  7. Esther sagt:

    Hallo, kann man statt Spinat auch ein anderes Gemüse nehmen?

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo Esther, da spricht nichts dagegen. LG

  8. Janina sagt:

    Hallo ihr lieben,

    Geben die Tomaten viel Geschmack oder kann man die auch weglassen?

    Habe hier Tomatenverweigerer im Haus

    Dankeschön und liebe Grüße

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo, kannst du sicher. Uns würden sie fehlen

  9. Natalie Haferburg-Kuhlisch sagt:

    Super lecker. Mein Mann hat 4 mal nachgenommen. Das macht er sonst nie. Danke für das Rezept

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