Hallo ihr Lieben,
Herzhaft, würzig und lecker! Mit unserem Kartoffel-Hackfleisch-Gratin zaubert ihr easy peasy ein Gericht für die ganze Familie – lecker, sättigend und herrlich deftig! Dazu einen grünen Salat und alle sind happy.
Ihr benötigt für 4 Portionen:
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g weiche Butter
25 g Mehl
350 g Kochsahne, 15 %
150 g Milch
1 TL Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/4 TL Muskatnuss, gerieben
1 TL italienische Kräuter
15 g Sojasauce
1 TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere Bio-Gemüsebrühe
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz und Pfeffer
200 g geriebenen Käse
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Butter zugeben, 1 Minute | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Mehl zufügen, 2 Minuten | 100°C | Stufe 1 anschwitzen.
Sahne, Milch, Tomatenmark, Salz, Muskat, Kräuter, Sojasauce und Gemüsebrühpulver zufügen, 3 Sekunden | Stufe 5 verrühren, anschließend 6 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben und das gebratene Hackfleisch darauf verteilen. Mit den restlichen Kartoffelscheiben belegen.
Sauce darübergeben und mit Käse bestreuen.
Im heißen Ofen 45 Minuten goldbraun backen.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
9 Kommentare zu “Kartoffel-Hackfleisch-Gratin”
Hallo ihr Lieben, kurze Frage: Kommen die Kartoffeln roh in den Gratin? Danke schon mal im Voraus! Liebe Grüße!
Hallo, ja kommen sie. LG
Super lecker 😋, vielen lieben Dank.
Mach ich gleich morgen, schaut so lecker aus
Meine Kartoffelscheiben waren beim raus nehmen leider noch roh. Welche Kartoffeln könnt ihr empfehlen?
Hallo, hier kommt es auf die Dicke der Scheiben an.Ggf. die Backzeit anpassen. Wir nehmen meist vorwiegend festkochende. LG
Geschmacklich wirklich super. Aber obwohl meine Kartoffelscheiben nur 2 mm dünn waren, waren sie selbst nach 60 Minuten Backzeit noch fast roh.
Hallo Nicole, das können wir leider nicht nachvollziehen. Wir haben es gerade heute wieder zubereitet. Die Scheiben mit dem WunderSlicer gehobelt und nach 45 Minuten war es perfekt. Bist du sicher, dass es nur 2 mm waren? Liebe Grüße
Das ist unser absoluter Lieblingsauflauf! Wir ziehen die Kartoffeln über den Hobel, da werden Sie sehr dünn und das ist perfekt! Man muss die Kartoffeln aber auch gut schichten und nicht zusammen geklebt lassen. Das klappt das super. Auch lecker ohne Hack!