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Himbeer-Vanille-Eierlikör

Himbeer-Vanille-Eierlikör

Hallo ihr Lieben,

selbstgemachter Eierlikör schmeckt an Ostern so gut wie an Weihnachten oder am Samstagnachmittag. Doch warum immer nur die klasssische Variante? Probiert doch mal unsere fruchtige Vanille Alternative. Wir finden, Himbeeren und Eierlikör sind ein echtes Dreamteam.

Zutaten für ca. 1.2 L:

250 g TK Himbeeren
4 Eigelb (M)
200 g Milch
300 g Sahne
1 TL *Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
150 g Puderzucker
250 g Vanille Likör, z.B. *Likör 43
optional ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe rot

So geht´s:

Himbeeren in den Mixtopf geben, 8 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern, anschließend 5 Minuten | 50°C | Stufe 1 erhitzen und durch ein feines Sieb streichen.

Himbeermark, Eigelb, Milch, Sahne, Vanilleextrakt, Puderzucker, 150 g Vanille Likör und optional Lebensmittelfarbe in den Mixtopf geben, 9 Minuten | 70°C | Stufe 3 erhitzen.

Restlichen Vanille Likör zugeben, 10 Sekunden | Stufe 5 unterrühren.

Umfüllen, abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.

Tipp!
Der Likör ist im Kühlschrank gelagert etwa 3 Wochen haltbar.

X❤️XO, Manu & Joëlle

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23 Kommentare zu “Himbeer-Vanille-Eierlikör

  1. Nami sagt:

    Hallo, benutzt ihr Kochsahne oder Schalgsahne?
    Lg

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo, flüssige Schlagsahne. LG

  2. Bärbel Seidl sagt:

    Kann heute noch irgend jemand OHNE „Mixtopf“ kochen/zubereiten?

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo, alles lässt sich ohne Thermomix zubereiten. LG

  3. Esther sagt:

    Schmeckt es, wenn man die Himbeeren durch Erdbeeren ersetzt?

    1. Eugenia sagt:

      Hatte (vorgestern) Erdbeeren genommen, weil es keine Himbeeren gab. Es war köstlich!!!!

  4. Claudia sagt:

    Kann ich als Alternative den üblichen Doppelkorn nehmen?
    LG

  5. Julia Stelling sagt:

    Kann man das Vanille Extrakt auch ersetzen? Ich habe zB Vanilleschote im Hause…

  6. Dorina sagt:

    Heute mal ausprobiert. Bin ich mal gespannt. Der Likör muss noch abkühlen 😀

  7. Nadja sagt:

    Hallo ihr Lieben ❤️
    Erstmal danke für die vielen tollen Rezepte🤩 die App habe ich mir sofort gekauft und die ist der Hammer!
    Ich habe eine Frage zu den Himbeeren, ich habe TK zuhause, muss ich die vorher auftauen?
    Bleibt gesund und habt schöne Osterfeiertage🐰❤️
    LG
    Nadja

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo, ich würde sie antauen lassen. LG und gutes Gelingen

      1. Nadja sagt:

        Danke für die schnelle Rückmeldung 😊
        LG
        Nadja

  8. Melanie sagt:

    Kann man auch ein anderen Likör nehmen?

  9. Petra sagt:

    Der Likör ist mega lecker!!
    Bisher hat mir jedes Rezept von euch geschmeckt, das ich von euch nachgekocht habe.

  10. Petra sagt:

    Wo habt ihr die süssen Flaschen zum Likör her bitte??

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo Petra, das weiß ich leider nicht mehr. LG

  11. Moni sagt:

    Hallo ihr beiden,

    gehen statt TK auch frische Himbeeren? Hatte nur die Menge im Kopf und frische gekauft.

    LG Moni

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Ja, kannst Du. LG

      1. Moni sagt:

        Vielen Dank für die schnelle Antwort ❤️

  12. Julia sagt:

    Kann man den auch ohne alkohol zubereiten?

  13. J. sagt:

    Hallo, wie bereite ich das Rezept ohne Mixtopf zu?
    MfG

  14. Emeiknit sagt:

    Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es ganz ohne Thermomix zubereitet. Schmeckt super lecker, sehr zur Freude meiner Töchter und Freundinnen

  15. Andrea W. sagt:

    Ich habe diesen Eierlikör als Osterpräsent verschenkt. Er ist einfach nur köstlich. Vielen Dank für das Rezept.

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