Hallo ihr Lieben,

Dieser sahnige, cremige Hächnchensalat passt als Aufstrich oder auch solo auf dem Teller.

Ihr benötigt für ca. 6 Portionen:

800 g Hähnchenbrustfilet
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Mandeln mit Haut
1/2 Bund glatte Petersilie
350 g griechischer Sahnejoghurt
150 g Creme Fraiche
Saft von 1 Zitrone
Prise Zucker

außerdem:
je 1 EL Mandeln, Lauchzwiebel + Petersilie für das Topping

So geht´s:

Den Backofen auf 150°C  Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz &und Pfeffer würzen und auf das Backblech geben.

Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen und grob zerzupfen.

Die Mandeln in den Mixtopf geben, 2 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

Die Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.

Joghurt, Creme Fraiche und Zitronensaft zugeben, 15 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Hähnchen und zerkleinerte Mandeln zugeben, 10 Sekunden | Linkslauf | Stufe 2 unterrühren.

Mit Lauchzwiebeln, Mandeln und Petersilie bestreuen und servieren.

X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ