Aufstriche, Dips & Saucen

Frühlingshafter Spargel-Aufstrich

Frühlingshafter Spargel-Aufstrich

Hallo ihr Lieben,

Mit Spargel kann man so wunderbare Sachen zaubern. Heute gibt es das beliebte Gemüse in einer frischen Brotaufstrich-Variante .

Ihr benötigt für ca. 10 Portionen:

500 g warmes Wasser
250 g grüner Spargel
25 g Pinienkerne
150 g Quark, 20%
50 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL abgeriebene Zitronenschale + Spritzer Saft
1/4 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten

So geht´s:

Wasser in den Mixtopf geben, den Spargel im unteren Drittel schälen und in den Varoma Behälter legen und aufsetzen, 15 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen und den Spargel abkühlen lassen.

Spargel in Stücken und Pinienkerne in den Mixtopf geben,  8 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Quark, Frischkäse, Zitronenschale und Saft, Salz, Pfeffer und Schnittlauch  zugeben, 10 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Aufstrich nochmal abschmecken.

X X , Manu & Joëlle

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Ein Kommentar zu “Frühlingshafter Spargel-Aufstrich

  1. Sissi sagt:

    Funktioniert es auch mit weißem Spargel? Habe noch gekochten übrig

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