Hallo ihr Lieben,

Herrlich fruchtig und cremig: unser Dessert im Glas zum Löfflen mit frischen Erdbeeren, einer Quark-Creme und Schokolade. Wer kann dazu schon nein sagen?

Wenn Erdbeeren auf Schokolade treffen, kann das eigentlich nur schmecken. Wenn sich dann dazu noch eine leckere Quarkcreme mit Vanille und bissl Zitrone gesellt, sind wir im Dessert-Himmel.

Zutaten für 4 Portionen

250 g Sahne
400 g Erdbeeren
2 EL Rohrohrzucker
1 TL Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
1/4 TL Vanillepulver
250 g Quark, 20%
Abrieb 1/2 Zitrone
1 TL Zitronensaft
50 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoraspel

So geht´s

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Sahne unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen.
Rühraufsatz entfernen und Sahne umfüllen.

Mixtopf spülen.

Erdbeeren ( bis auf 4 Stück zum Garnieren) mit Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepulver in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, anschließend 4 Minuten | 40°C | Stufe 1 erhitzen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Quark, Zitronensaft- und Abrieb und gehackte Schokolade zugeben, 30 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.

Steif geschlagene Sahne mit dem Spatel unterheben und auf Gläser verteilen.

Mit je einer Erdbeere garniert servieren.

Alles Liebe,
Manu und Joëlle