Hallo ihr Lieben,

Chili con carne und Nudeln ? Passen sowas von gut zusammen!

Wer unsere Chili con Carne liebt und  dazu noch Lust auf Nudeln und Käse hat, der wird unseren Auflauf lieben.

Der beste Mix aus Pasta und Tex-Mex-Food ever!

Zutaten für 4 Portionen

300 g Rinderhack
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote rot, getrocknet
10 g Öl
25 g Tomatenmark
300 g gehackte Dosentomaten
50 g Wasser
1/2 TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere *Bio-Gemüsebrühe, hier erhältlich
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/8 TL geräuchertes Paprikapulver ( Pimenton de la Vera, mild )
Prise Chilipulver
1/4 TL getrockneten Thymian
1/4 TL getrockneten Oregano
1/4 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1/4 TL Ingwerpulver
1/2 TL brauner Zucker
1/2 kl. Dose Kidneybohnen
1/2 kl. Dose Mais
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

Außerdem
250 g Nudeln nach Wahl
150 g Cheddar- Mozarella Mix, gerieben
50 g Nachos | Tortilla Chips

So geht´s

Das Rinderhack in einer Pfanne oder Topf krümelig anbraten.

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben, 5 Minuten |120°C | Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark zufügen, weitere 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 anschwitzen.

Dosentomaten, Wasser, Gemüsebrühpulver, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Cumin, Ingwer und Zucker zufügen, 20 Minuten | 100°C | Stufe 1 garen.

In der Zwischenzeit die Bohnen und Mais im Gärkörbchen abtropfen lassen und die Nudeln kochen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Angebratenes Hackfleisch, Bohnen und Mais zufügen, weitere 4 Minuten | 100°C | Linkslauf | Sanftrührstufe garen.

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer auf die gewünschte Schärfe abschmecken.

Nudeln mit dem Chili con Carne mischen und in eine Auflaufform geben. Mit zerbröselten Nachos und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten überbacken.

Alles Liebe,
Manu und Joëlle