Mixx, Mixx Spezial - Unsere geliebte Sommerküche 01/18, Salate & Snacks, Veggie

Bruschetta

Bruschetta

Hallo Ihr Lieben,

Einfach buono.
Gaaaanz viel rote und aromatische Tomaten.
Viel mehr braucht man auch nicht, um diese wunderbare italienische Vorspeise herzustellen.
Schnell zubereitet, frisch und wahnsinnig lecker !

Ihr benötigt für 4 Portionen:

500 g aromatische Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund Basilikum
30 g Olivenöl
Salz und Pfeffer

außerdem:
italienisches Brot | Ciabatta (zB dieses hier)
Basilikumblätter & Öl zum Beträufeln

So geht´s:

Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden, die Kerne entfernen.

Tomatenwürfel in eine Schüssel geben.

Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.

Öl zugeben, 2.5 Minuten | 120°C | Stufe 1 andünsten.

Ölgemisch zu den Tomatenwürfel geben, alles gut durchmischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Das Brot in Scheiben schneiden, mit 1 Knoblauchzehe einreiben und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 7 Minuten anrösten.

Mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen und Basilikumblättchen darüberstreuen.

☆ Manu & Joëlle

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4 Kommentare zu “Bruschetta

  1. Kasia sagt:

    Sehr sehr lecker! Ein klein bisschen Italien-Feeling zuhause!
    Danke für das Rezept!

  2. Xüfilik sagt:

    Einfach köstlich! Vielen Dank für das- wie immer- leckere und einfache Rezept!

  3. Ilona sagt:

    Hallo…
    Kann ich die Masse auch abends vorbereiten und erst den anderen Morgen belegen und verarbeiten?
    Welche Tomaten eignen sich am Besten ?

    1. Manu & Joëlle sagt:

      Hallo, wir mache es nur frisch. Musst du ausprobieren. Die aromatischsten Tomaten nehmen, die du bekommen kannst. LG

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