Hallo Ihr Lieben ❤️
Es gibt so viele Rezepte für Holunderblütensirup. Dieses hier ist unser Favorit. Er schmeckt so wunderbar nach Sommer.
Wir geben Rosenwasser zum Holunderblütensirup, da er so einen besonderen Geschmack erhält und lieblich schmeckt. Mit Mineralwasser oder Sekt gemixt ein absoluter Genuss.
Ihr benötigt :
20 Stück Holunderblütendolden
1 Liter Wasser
1000 g Zucker
1 große Zitrone
1 Pk. Zitronensäure, 5 g
125 g *Rosenwasser
Zuerst werden kleine Krabbeltiere aus den Holunderblüten entfernt. Am besten dazu die Dolden auf eine weiße Tischdecke legen.
Anschließend die Stiele von den Holunderblüten weit zurückschneiden.
Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.Wasser, Zucker und Zitronensäure in den Mixtopf geben und 5 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen lassen.Hollunderblütendolden in Schüssel geben, Zitronenscheiben darauflegen und mit dem Zuckersirup aufgießen.
Zugedeckt für 24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Garkörbchen in den Mixtopf einsetzen und den Sirup, zusammen mit dem Rosenwasser in den Mixtopf gießen.
Sieb mit Zitronenscheiben und Dolden entfernen.
Das Ganze nun 10 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen und heiß in Flaschen abfüllen.
Notes:
Wer kein Rosenwasser nehmen möchte, füllt mit Flüssigkeit zu einem Liter auf.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Ausprobieren und hoffen, dass ihr das Rezept genauso mögt wie wir 🤗
xoxo Manu & Joëlle 💕
Wo bekommt man den Holunderblütendolden? Lg Nina
Hallo Nina,
Holunderblüten kann man nicht kaufen. Die muss Du einsammeln. Google doch mal, wo in Deiner Gegend Holunder blüht. LG
Hallo. Wie viel ist eine Packung Zitronensäure? Ist das wie Backpulver und Vanillezucker verpackt? Liebe Grüße, Tina.
Hier steht ein Päckchen Zitronensäure. Sind das sie kleinen mit 5 g oder gibt es auch größere?
Guten Morgen .. Habe ich gestern angesetzt .. Wenn er fertig ist , kann man ihn dann sofort benutzen und wie lange hält er .. Gruß
Wie lange hält sich der Sirup? LG Jenny
Hallo Jenny, wenn Du sauber gearbeitet hast und die Flachen sterilisiert, sollte er sich Monate halten. LG
Bei dem Rosenwasser welches unter dem Amazon Link erscheint ist vermerkt, dass es nicht zum Verzehr geeignet ist? Nehmt ihr wirklich dieses?
Lg
Ja, es ist zum Backen auch geeignet.
Bin gerade dabei den Sirup aufzukochen. Soll die Zeit ab erreichen der Temperatur
eingehalten werden?
LG
Nein, komplett nur die Zeit einhalten wie angegebn. das ist immer alles mit einberechnet. LG
Hallo!
Was genau heißt, „Stiele weit zurückschneiden“?🤔 Soll die Blüte noch im Ganzen bleiben oder werden dann lauter kleine, geteilte Blüten draus?
Sorry, aber da stehe ich jetzt tatsächlich auf der Leitung?
Liebe Grüße
TINI
Hallo, die Blüten bleiben im Ganzen. LG
Danke!😊
Ich habe heute den Holunderblütensirup gemacht Er schmeckt ja so etwas von lecker mit dem Rosenwasser. Wird diese Woche mindestens noch zweimal wiederholt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
In welchem Verhältnis mische ich den Sirup mit Wasser 1:3 oder anders damit ich den besten Geschmack rausholen kann?
Das ist reine Geschmacksache. Ganz nach Gusto.
Ich habe heute meinen ersten Sirup fertig. Ich bin begeistert. Der ist super lecker. Danke für das Rezept